El pasado jueves, Sergio García, Jefe de la Cadena de Suministro de BIOMET España, S.L., ofreció la charla coloquio “Las cinco reglas del aprovisionamiento” en la Sala INNOVATE!. A partir del caso práctico de BIOMET España, que en tan sólo dos años han conseguido reducir el stock en 10 millones de euros, planteó una visión de las cinco reglas para aumentar la rentabilidad en la coyuntura actual.

Durante la charla-coloquio, García mostró la importancia que ha adquirido en las empresas la buena gestión del aprovisionamiento como elemento para ganar competitividad en un mercado en crisis. Antes, en sectores como en el que trabaja BIOMET, el stock no preocupaba tanto porque los márgenes de los productos eran más amplios.

El Jefe de la Cadena de Suministro de BIOMET resumió las cinco reglas del aprovisionamiento en “concentrarse en el surtido principal; si las ventas están bajando, no permitirse roturas de stock; si los bancos no prestan dinero, no se puede permitir tener sobre-stock, en época de crisis, tener obsoletos es simplemente inaceptable y; hay que establecer un sistema que nos permita cumplir con esas reglas de la manera más sencilla posible”.

Para ilustrar estas reglas, García se centró en asuntos como el hecho de que vivimos en una sociedad de exceso y eso tiene unas repercusiones para afrontar el aprovisionamiento. “En una sociedad del exceso, donde el consumidor se está convirtiendo en un dictador implacable sin ninguna lealtad, el nivel de servicio es fundamental. Deberíamos ofrecer un nivel de servicio adecuado a la mayor o menor importancia de cada artículo para nuestra empresa”.

También mencionó algunos de los problemas que causa el sobre-stock como es la previsión incorrecta, los proveedores poco fiables o la mala gestión del surtido y, por supuesto, el problema de los obsoletos. “El mayor problema con los obsoletos es que una vez han sido generados ninguna de las soluciones es buena: o lo tiras, o lo malvendes o lo devuelves con un descuento al proveedor”.

Además, García hizo un repaso por los comportamientos típicos que observamos en la empresa en el día a día y que son susceptibles de corrección. Durante toda la sesión, los participantes aportaron soluciones para el aprovisionamiento y reflexionaron sobre las ofrecidas desde BIOMET.